舒晨的烹饪课：美味鸡蛋小炒的制作
鸡蛋作为家常美食，一直是大家餐桌上不可或缺的存在。除了基础的煎蛋、白煮蛋，鸡蛋还有许多其他做法。今天，我将为大家带来六种简单易学的鸡蛋小炒，不仅做法简单，而且营养美味。
【金针菇炒鸡蛋】
所需材料：金针菇、鸡蛋、胡萝卜
简单做法：
1. 准备食材并清洗干净。
2. 打蛋搅散，准备配料。
3. 焯水金针菇。
4. 炒蛋块，再炒合所有食材。
【粉条炒鸡蛋】
所需材料：粉条、鸡蛋、青椒、洋葱
简单做法：
1. 泡软粉条。
2. 搅散鸡蛋，准备配菜。
3. 先炒蛋块，再炒合粉条和配菜，调味后出锅。
【蒜薹炒鸡蛋】
所需材料：蒜薹、鸡蛋
简单做法：
1. 清洗蒜薹，切段。
2. 打蛋并加调料搅散。
3. 凉油炒蛋，再炒合蒜薹。
【杏鲍菇炒鸡蛋】
所需材料：杏鲍菇、鸡蛋、甜椒、胡萝卜
简单做法：
1. 处理杏鲍菇和其他配菜。
2. 炒蛋块备用。
3. 爆香大蒜，炒合所有食材并调味。
【豆腐炒鸡蛋】
所需材料：豆腐、鸡蛋、红椒
简单做法：
1. 处理豆腐和配菜。
2. 打蛋并加调料搅散。
3. 先炒豆腐，再倒入蛋液翻炒。
【韭菜炒鸡蛋】
所需材料：韭菜、鸡蛋
简单做法：
1. 清洗韭菜并切段。
2. 打蛋并加调料搅散后加入韭菜。
3. 高温快炒至鸡蛋定型即可。