食物之魅，往往在于品尝前的未知与探索，比如那炸香蕉。想当初，路边摊上随处可见，却未曾深入体会其美味。但一旦品尝过后，方知其独特魅力所在，仿佛脱胎换骨般令人着迷。今日，我们来一起制作一道脆皮香蕉夹，体验一番不一样的美食之旅。
不同于路边的简单制作，我们的香蕉夹虽仅需一两块钱的成本，却有着更为精致的步骤。准备一根香蕉、六片吐司面包片以及一罐超市里常见的炼乳。
一、处理食材
将炼乳均匀涂抹在每片面包上，备用。接着，剥去香蕉的外皮，切成均匀的薄片。将其中三片面包上摆放上香蕉片，再将剩下的三片面包叠放其上，形成面包夹。随后，用刀将面包夹切割成均匀的小块。
二、裹上面包糠
准备两个鸡蛋，打散成鸡蛋液。另取一碗，放入100克面包糠。将切割好的香蕉夹先在鸡蛋液中打个滚，使其裹上一层鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，放置一旁备用。
三、开始炸制
起锅烧油，待油温升至约170度时，将处理好的香蕉夹逐个放入锅中。注意一次不要放太多，以免炸熟后难以夹出导致炸糊。在炸制过程中，要不停，确保其均匀受热。大约炸制1分钟，待香蕉夹表面呈现金黄焦酥时即可捞出。放在吸油纸上，吸去多余油脂，减少油腻感后即可食用。