重阳节吃什么传统食品 重阳节必吃的10种食物

2025-01-1108:06:39百科知识0

今日,农历九月初九,又逢九九重阳佳节。"九"在《易经》中象征着阳数,"九九"两阳数相重,因此称之为"重阳"。人们认为九九,一元肇始,故重阳节被视为吉祥喜庆的日子。在民间,重阳节有着丰富的习俗,如登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸以及祭祖等。而在饮食方面,更是有着独特的食俗。

重阳糕的品尝

在江浙沪地区,重阳节最重要的饮食习俗莫过于品尝重阳糕了。这种糕点形式多样,主要以糯米粉、糖和赤豆为原料,还会加入红枣或板栗增添风味。史料记载,重阳糕又有花糕、菊糕、五色糕之称,其中又分为“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”等不同类型。

尽管各地对于糕类的称呼都为重阳糕,但其具体做法却各具特色。例如在北京地区,花糕和栗子糕是专为重阳节而制的小吃,其中栗子糕以栗子泥为主料。

菊花酒的馥郁

除了重阳糕外,饮菊花酒也是重阳节的重要活动之一,尤其在南方地区备受欢迎。菊花酒以糯米、酒曲和菊花为原料酿制而成,口感微甜、度数较低,被古人视为重阳必饮的“吉祥酒”,有祛灾祈福之意。

羊肉面的温暖

在北方地区,重阳节有吃羊肉面的食俗。因“羊”与“阳”谐音相应重阳之典,人们认为吃羊肉更为吉利。秋冬时期的羊儿肉质肥美鲜嫩,且羊肉性暖可以御寒“贴秋膘”。在陕北一些地方,重阳节时人们会品尝如羊肉臊子饸饹、羊肉荞麦面等羊肉面食。

萝卜汤的乡土风味

在山东昌邑北部的地区,人们习惯在重阳节时食用萝卜汤。这款家常食补汤品以白萝卜为主要食材。当地有句谚语:“喝了萝卜汤,全家不遭殃”,体现了萝卜汤在当地的重要性和受欢迎程度。常见的萝卜汤还有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤等多种口味。