轻松四步，告别黄油白糖，打造脆爽低脂苏打饼干！
饼干，作为老少咸宜的解馋小食，一直以来都备受喜爱。但你是否曾为饼干中高含的黄油、白糖而犹豫？如今，我们为你呈现一款无需黄油、白糖的低脂苏打饼干制作方法。
身处减脂期，那些传统的黄油饼干、巧克力曲奇或许得暂时说再见了。粗粮饼干虽健康，但口感粗糙有时让人难以接受。那么，有没有一款饼干既美味又适合减脂期间食用呢？答案就是这款香葱苏打饼干。
随着天气渐热，人的食欲有时会变得有些低迷。这时，一道香葱苏打饼干便能提起你的食欲，不仅口感咯嘣脆，而且因为添加了香葱，更能让人胃口大开。更值得一提的是，这款饼干好吃而不发胖，是减脂期的好伙伴。
所需的材料有：低粉220克、发酵粉3克、清水或牛奶100克、玉米油40克、盐2克、苏打粉2克以及香葱20克。接下来，只需简单四步，即可享受美味。
- 将苏打粉和盐倒入面粉中混合均匀，再将发酵粉倒入清水中溶解。
- 把溶解后的酵母水倒入面粉中，加入玉米油和切好的香葱，揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。
- 醒好的面团无需排气，直接分成三份放在油纸上擀成薄片，用刮板切成条状，再用叉子插上一些小孔。
- 将油纸连同饼干一同移至烤箱中，以170℃预热并烤制20分钟，直至表面金黄放凉即可。
制作过程中还需注意以下细节：
一、由于面团较软，建议放在油纸上擀薄并整形后直接挪到烤盘内。
二、在制作时已加入了酵母揉面，但不需要像制作馒头那样让其发酵至两倍大，简单的醒面过程后可直接操作。
三、面片擀得越薄越有利于烤出酥脆的饼干，且尽量保持大小均匀。
四、在面片上插上小眼儿是为了防止饼干在烤制过程中。
五、烤好的饼干如需更酥脆的口感，可放回烤箱再烤几分钟。