大家好，我是厨易，很高兴与大家分享厨房里的美食秘籍。欢迎各位美食爱好者，一同探索，共同进步。
麻花，这一美食在众多人的回忆中占据着特殊的位置。它既是儿时的小零食，又能在饥饿时为我们带来饱腹感。那金黄酥脆的外表，带着丝丝甜味，香气四溢，令人越嚼越香，一旦开始就无法停下。今天，我有幸为大家带来无添加剂的小麻花制作方法，让您吃得安心，吃得放心。
所需食材如下：
普通面粉250克、盐适量、白糖、一个鸡蛋、泡打粉、小苏打、温水、熟冷油以及食用油。
接下来，让我们开始制作：
第一步：在一个大碗中，加入250克普通面粉，再加入适量的盐、白糖、一个鸡蛋，以及泡打粉和小苏打。接着，用温水和面，搅拌成絮状后，加入熟冷油，然后用手揉面，直至揉成光滑细腻的面团。将面团用保鲜膜包好，松弛20分钟。
第二步：将松弛好的面团搓成条状，分割成两个大剂子。将每个剂子再次搓细，然后切割成小剂子（每个小剂子的重量在5-6克左右）。
第三步：将小剂子搓成细条状。然后以一手按住细条的一端，另一手朝一个方向搓转。搓好后提起细条，它会自动卷起。重复此步骤直至麻花形状完成。将细条尾端圈进小圈内并压实。
第四步：在锅中加入足够的食用油，待油温升至约165度（可以使用筷子试油温，当有小泡泡产生时表示油温适宜）。将制作好的麻花下入锅中。待麻花定型并浮起后，稍微提高油温继续炸至金。捞出后控干油份即可享用。
制作要点提示：
1. 在炸制过程中，要时常麻花，确保其受热均匀。
麻花的种类繁多，而我个人特别钟爱这种香酥可口的小麻花。市面上的口味往往不能令我满意，要么太硬，要么不够酥脆。如果您也是麻花的爱好者，不妨尝试一下我分享的制作方法，相信您会爱上自家制作的美味小麻花！
本期小麻花的制作过程就到此结束啦，大家可以参考厨易在2020年9月12日发布的视频教程。我们下期再见！