近来常托青岛的朋友带来一些新鲜的海参，品尝其美味。无论是煲汤、煮粥还是蒸蛋，都是绝佳的烹饪方式。其实更想说的是，偶尔品尝海参的滋味，对身体大有裨益。它至少能增强的免疫力，为健康保驾护航。
海参内含多种维生素和微量元素，是低脂、低胆固醇的佳品。它具有补虚、益气的作用，能有效消除疲劳，促进伤口愈合。常吃海参，更可预防骨质疏松、健脑益智、提升记忆力。这等美食，实属难得。
▲ 海参蒸蛋的做法分享给大家。新鲜的海参经过高压锅的软烂处理后，切片与打散的蛋液相融合，覆盖上保鲜膜，大火蒸制20分钟后即可出锅。撒上葱花，滴几滴香油和少许味极鲜，色香味俱佳。蒸蛋看似简单，但要蒸得无泡、漂亮，其实也是有技巧的。
记得在打散鸡蛋时，加入等量的温水（一比一的比例），并用带盖的容器装好蛋液。这样蒸出的蛋，口感，不会有气泡。蒸制时间约20分钟。
▲ 深海鱼酸汤锅是今天的新尝试。熬制好的番茄酸汤中，加入金针菇、鱼块和鱼豆腐，加盐和少许胡椒粉调味即可。所用的鱼豆腐和海鱼均来自汕头的菜场，特别推荐这款海鱼，无小刺，与金针菇的搭配相得益彰。
若鱼有小刺，则不建议如此搭配。前两天已有类似做法的详细介绍，感兴趣的朋友可以回顾一下。
▲ 口蘑炒与荷兰豆炒胡萝卜两道小菜也值得一试。
“谁说上了四十就不勇，四十岁就像一条活龙”。这句话道出了生活的热情与活力。
感谢您对江城潮爸的关注。关注与否并不重要，我是一名全职家庭煮夫，虽然不靠分享这些赚取一分钱，但我坚信分享美食是一件非常正能量的事情。我每天都倡导身边的朋友及网友们，在条件允许的情况下尽量回家吃饭，减少外卖的摄入。这是我的真心话。