谈及饮食中的风味珍宝，不得不提那各式各样的烧麦。不同于包子和饺子的大张旗鼓，烧麦在人们的心头似乎多了份默默无闻的宁静之美。不论南地还是北疆，人们的口味中都难以舍弃它。
在北方的厚重与豪放之中，烧麦常以肉馅儿著称，而南方则常以糯米馅为主打，每一地的风味，都展现着独特的魅力。身为北方人，我曾被南方的糯米烧麦深深吸引。那咸糯的口感，让我久久难以忘怀。于是，我尝试在家中亲手制作糯米烧麦，过程虽简单，却也蕴家的温暖。
用饺子皮来制作烧麦皮，既方便又省事。里面的糯米馅炒制出来，鲜香美味，蒸熟后糯叽叽的口感让人欲罢不能，一口气吃下五六个也不觉满足。从那以后，我再也不需要购买速冻的烧麦了，自家制作的烧麦，不仅让家人吃得更加放心，还能一次多做一些存入冰箱冷冻保存。在早晨忙乱中，蒸一锅烧麦便可作为一顿饱腹的早餐。
今日我愿分享这一道自制糯米烧麦的做法。感兴趣的朋友们也可尝试在家中制作，享受那份亲手制作的乐趣和满足感。所需的食材包括糯米、饺子皮、腊肠、干香菇、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒、洋葱等，还有调料生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、五香粉以及蚝油。
具体做法如下：
1. 将糯米淘洗干净后加水浸泡一小时，干香菇也需冲洗干净并加水泡发。
2. 将泡好的糯米放入电饭锅中，加入适量的水蒸熟，待其开盖晾至微凉。
3. 将香菇和腊肠切丁，胡萝卜和洋葱洗净后去皮切丁，并准备玉米粒和豌豆粒。
4. 热锅凉油，煸炒腊肠至出部分油脂后，加入香菇丁、胡萝卜丁、豌豆丁和玉米粒、洋葱粒翻炒均匀。
5. 加入调料翻炒一分钟至入味后，倒入蒸好的糯米饭翻炒均匀。
6. 取四五张饺子皮叠在一起，折压出烧麦的花边后，将炒好的糯米馅包入其中，将花边下方捏紧捏实。
7. 将烧麦放入蒸锅中蒸煮10分钟，关火后焖三分钟再取出即可享用。