面条新吃法：火腿洋葱炒面
你是否还在用清水煮面条，觉得这样的吃法有些单调呢？今天，我要为你揭秘一道别具一格的面条佳肴——火腿洋葱炒面。虽然制作过程比简单的清水煮面稍显复杂，但它的美味程度绝对超出你的想象。这道火腿洋葱炒面，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，令人回味无穷。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的火腿洋葱炒面吧。
【菜肴名称】
火腿洋葱炒面
【所需材料】
挂面、食用油、洋葱、火腿肠、菠菜、大蒜、辣椒粉、胡椒粉、花椒、生抽、蚝油、白糖、老抽、食用盐、白芝麻。
【制作步骤】
1. 准备阶段：根据用餐人数准备适量挂面，再备好洋葱、火腿肠、菠菜等食材。准备好各种调味料，如大蒜、辣椒粉、胡椒粉等。
2. 煮面：锅中加水烧开，将挂面放入煮熟后捞出，过一遍凉水。这样处理后的面条更加劲道，且不易粘连。
3. 拌面：在面条中加入适量的食用油，搅拌均匀，以防面条粘连。
4. 切配食材：将洋葱切成片，火腿肠切段，菠菜洗净切段。大蒜剁成末，放入碗中，加入辣椒粉和胡椒粉。
5. 调制料汁：起锅烧油，放入花椒炸香后捞出，将热油浇在碗中的蒜末和辣椒粉上，再加入生抽、蚝油、白醋、老抽等调味料，调成料汁。
6. 炒制：锅中加油，先放入洋葱翻炒出香味，再加入火腿肠继续翻炒。待食材半熟时，加入调好的料汁翻炒均匀。
7. 汇入面条和菠菜：将煮好的面条和菠菜放入锅中，继续翻炒，使面条充分吸收料汁的味道。
8. 调味与出锅：根据口味加入适量的食用盐，翻炒均匀后即可出锅。出锅前撒上白芝麻增添香气。
【小贴士】
1. 炒制时多放一点食用油，可防止面条粘锅。
2. 面条不宜煮得太软，八分熟时捞出最佳。