关于南京鸭血粉丝汤的温馨小记
我曾多次踏足南京这座古城的土地，而那香浓的鸭血粉丝汤也早已成为我心头之好。闺女虽然不甚喜欢，却阻挡不住我对它的钟情。每当在市场看到新鲜的鸭血售卖，我总是忍不住带回家，只为在家里为家人呈现一碗美味的北方风味鸭血粉丝汤。
材料清单：
鸭血：半块
豆参：6根
粉丝：适量
胡椒粉：一小勺
鸡汁浓汤宝：半块
制作步骤：
1. 备齐食材：准备两人份的食材，其中鸭血大约重150g。
2. 清洗食材：将豆参切段，鸭血切割成块状。今天选择的粉丝没有提前泡发。
3. 开始烹饪：锅中加入700ml的水，待水微凉时放入豆参和粉丝开始煮制。如果粉丝提前泡发，则水开后下锅。
4. 加入调料：水煮约2至3分钟后，加入半块浓汤宝并搅匀至完全溶解。这里的浓汤宝就如同我家的秘制高汤一般。
5. 下入鸭血：将切好的鸭血放入锅中，待水再次煮沸后，撒上胡椒粉，再煮1至2分钟即可关火。
6. 装碗享用：将煮好的鸭血粉丝汤盛入碗中，撒上一些香菜增色添香，让人不禁垂涎三尺。
7. 与家人共享：与老妈围坐一桌，共享这份美味佳肴，生活的点滴美好尽在其中。
生活中的小知识：
提及这鸭血粉丝汤，不仅味道鲜美，还有诸多益处。动物血中的铁质丰富，尤其适合生长发育中的儿童和需要补充营养的孕妇、哺乳期妇女食用。它不仅可以预防缺铁性贫血，还能为中老年人提供健康保障，如预防冠心病、动脉硬化等症。鸭血还有“清道夫”之称，能清除内的粉尘和有害金属微粒，维护健康。它还含有维生素K，有助于止血凝血。对于病后调养、营养不良、肾脏疾患及心血管疾病患者来说，食用鸭血都是大有裨益的。