美食作为番禺的一张重要名片，这里的美食文化源远流长，早已声名远扬。近年来，番禺创新推出了“粤菜师傅+旅游”模式，将乡村粤菜美食与旅游相结合，打造了多个特色美食旅游项目，深挖并推广了乡村本土的特色菜式和特色宴。无论是民俗节庆还是日常游览，旅游景区、乡村旅游点都结合了各种文化活动，推出了如“莲花宴”、“龙舟宴”等具有地方特色的粤菜美食，让游客在品尝美食的也能感受到番禺的文化魅力。
番禺十大名菜
1. 番禺光皮乳猪
这道菜历史悠久，以本地肥猪为主要原料，经过特殊烹饪工艺，色泽红亮，皮脆肉酥，香浓松化。其独特的风味和口感深受食客喜爱。
2. 番禺莲藕三宝
以莲藕为主要原料，搭配鲮鱼胶、千层皮或腐皮等，通过多种烹饪手法，保留莲藕的原味，呈现出藕片外脆内甘香、藕尖爽脆鲜甜、藕的尾端软糯香甜的丰富口感。
3. 石楼钵仔禾虫
这道菜以新鲜禾虫为主要原料，加入鸡蛋、炸蒜子、陈皮丝等配料，经过精心烹饪，呈现出低脂肪、高蛋白，甘滑、香浓味鲜的特点。
4. 化龙煎焗白鸽鱼
选用化龙地区的白鸽鱼，经过煎焗工艺，呈现质、鱼味独特的口感，外甘香、内软嫩。
5. 石碁八宝霸王鸭
以沙田瘦水鸭为原料，加入莲子、百合等多种食材，经过精心烹饪，呈现出香松、鲜嫩、软糯的口感，、菇香、豆香、果香融为一体。
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番禺的美食文化博大精深，每一道菜都蕴深厚的历史文化底蕴和独特的地方风味。除了上述几道名菜外，还有许多隐藏在乡间小巷的美食等您去探索和发现。无论是哪种菜式，都体现了番禺人对美食的热爱和对生活的追求。