寒冬已至，气候异常严寒，此刻总想品尝些暖身之物。热汤面无疑是最佳的饮食选择，只需简单的一口汤、一筷面，便足以温暖全身。在这寒冷的冬季，来一碗热汤面抵挡寒风侵袭，不仅能够驱散寒气，更能温暖心窝。以下为你介绍三款热汤面的做法，下班后享用一碗，舒适无比。感兴趣的朋友们，不妨学起来吧。
酸辣汤面制作篇
1. 准备佐料：取几瓣大蒜拍碎剁成蒜末，放入碗中，再加入一小把白芝麻和一勺辣椒面备用。
2. 调制红油：在热锅中加入一勺植物油，待油温升至七成热时，泼在辣椒面和蒜末上。这样，酸辣汤的基础红油就做好了。再加入适量食盐、味精、鸡粉和胡椒粉调味。
3. 煮面条与配菜：锅中烧水，水开后下入面条。建议使用新轧制的圆面条，口感更佳。煮至面条筋道后，放入上海青烫熟，捞出后过凉水。
4. 完成酸辣汤面：将调好的酸辣汤与面条、上海青混合，再根据个人喜好加入牛肉、番茄片或煎蛋等配菜，一道酸辣可口的酸汤面即成。
虾味面制作篇
1. 准备虾类食材：剪去虾须和虾腿后分离虾头和虾肉，备用。同时准备小葱白、生姜片和葱花作为辅料。
2. 熬制虾油：在锅中加入少许猪油增香后，再加入适量的植物油，放入虾头慢煎出鲜味。放入葱段和姜片翻炒去腥味。
3. 煮面条与调味：待虾油熬制完成后，加入适量清水煮面条。根据个人口味加入调料后放入面条，用圆面条口感更佳。再加入虾仁和上海青煮至熟透即可享用鲜美的虾味面。
芝麻叶面制作篇
1. 准备食材：将适量的芝麻叶用清水浸泡软化后切段备用；同时准备五花肉切末、葱花等配料。
2. 调制馅料：将芝麻叶、肉末、葱花等与食盐、香油和十三香等调料混合均匀备用。
3. 煮制面条：锅中烧水煮面条时，可加入适量的黄豆芽和干面粉增加面汤的度。将面条煮熟后与之前调制好的馅料混合即可享用浓郁的芝麻叶面。