亲爱的朋友们，烹饪之前，请先准备好以下食材：鸡肉半只，干香菇50克，姜一块，盐一茶匙，淀粉一汤匙，花生油少许，生抽两汤匙，蚝油一汤匙。所有材料一应俱全，接下来让我们一起烹饪一道美味的佳肴。
第一步：请先将香菇置于汤盆之中，注入清水使其泡发。待香菇泡发后，仔细清洗并去除香菇蒂，再将香菇切成小块，放置于盘中待用。生姜也需切片备用。
第二步：将鸡肉清洗干净后置于菜板上，用砍骨刀剁成小块，放入盘中。接着，加入半茶匙盐和一汤匙淀粉，用手抓拌均匀。再加入少许食油继续抓拌，稍作腌制待用。
第三步：热锅加油，放入姜片炒至微香。接着加入鸡肉，大火快速翻炒至鸡实、表面微焦。随后加入两汤匙生抽、一汤匙蚝油和半茶匙盐，翻炒均匀。再放入已切好的香菇一同翻炒。之后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮三分钟。三分钟后，当汤汁收干时开盖翻炒几下即可出锅装盘。
如此，一道简单却美味的【香菇炒鸡肉】便呈现在您眼前。爱好此道美食的朋友们，不妨试着动手制作，相信其美味定不会让您失望。
至此，本期的美食教程【香菇炒鸡肉】分享结束。若在阅读教程过程中有任何不明白的步骤，请在评论区留言，我会尽快为您解答。若您有更好的建议或更美味的做法，也请分享出来让我们共同学习。若您想学习但暂时无暇制作，也可以先收藏起来以便日后查阅。