四川冒菜配艺一
冒菜底料配比
豆瓣酱、滋粑辣椒等主要调料，按特定比例精心配制，辅以香料，经过熬制、静置、再熬制等多道工序，形成独特的冒菜底料。
冒菜汤的熬制
选用上等食材，如牛油、菜籽油等，搭配特制的香料，经过小火慢炖，充分提取食材的香味和营养，熬制出的冒菜汤醇厚浓郁。
四川冒菜配艺二
原料准备
混合油、风味香辣料、郫县豆瓣等原料，每一味都精心选择，确保冒菜的味道和品质。
汤料熬制
采用骨汤为基础，加入香料，慢火炖煮，使香料的味道充分渗入汤中，再加入底料，熬制出的汤料既香又醇。
调料搭配
根据客人的口味，可以自由搭配调料，如蒜泥、芝麻酱、辣椒油等，形成各具特色的冒菜口味。
四川冒菜配艺三
此配方更为详细和全面，涵盖了底料的制作、汤料的熬制、涮菜的准备以及调料的选择等多个方面。每一道工序都严格把控，确保冒菜的口感和品质。