馒头的38种花样和做法 40种花样馒头做法

2025-01-1122:11:10百科知识0

摒弃烟火气,人生依然是一段多彩的旅程。新春佳节,让我们一同探索九种花样馒头的制作方法,一揉一捏间美味自现,寓意吉祥喜庆,赶快收藏起来吧!

食材:

中筋面粉300g,南瓜泥180g,酵母3g,糖15g(可按个人口味添加或减少),可可粉、红曲粉适量。

制作步骤:

第一步:面团制作

将南瓜上锅蒸熟,压成泥或放入辅食机打成泥。放置温热后加入酵母搅匀,再加入糖、面粉搅拌成絮状,揉成光滑面团。

第二步:白色面团制作

取50g中筋面粉,加入适量水和酵母(0.5g),揉成光滑面团。

第三步:其他颜色面团制作

取一小部分白色面团,加入可可粉揉匀制成黑色面团;再取另一小部分白色面团,加入红曲粉揉匀制成粉色面团。

后续步骤:

依次制作各种形状的馒头,如花朵、动物等。制作过程中注意面团的发酵,发酵至原来的1.5倍大小后,上锅蒸10分钟,焖3-5分钟开盖,防止回缩。

其他配方:

配方一:胡萝卜汁、中筋面粉、白砂糖、酵母等制作橙色面团。

配方二:使用南瓜粉、竹炭粉等制作不同颜色的面团。

无论是哪种配方,都要注意面团的和发酵过程。每个配方都有其独特的口感和外观,可以根据个人喜好选择制作。

装饰与造型:

馒头制作完成后,可以进行一些简单的装饰。如用红枣、枸杞等食材进行点缀,或用模具压出特定形状的面片进行组合。

温馨提示:

在制作过程中,要注意面团的湿度和发酵时间。湿度过大或发酵时间过长都可能导致馒头口感不佳。要控制好每个环节的细节,才能制作出美味的馒头。

无论选择哪种配方或造型,希望你能在制作过程中找到乐趣,享受与家人朋友一起分享美食的时光。

愿这九种花样馒头的香甜,为你的佳节增添一份喜庆与吉祥!