在洛阳的社交场合中，赴宴时总会遇到一道独特的开胃菜——糊涂面。这背后，蕴藏的不仅仅是美食，更是一种养胃的智慧。
谈及糊涂面的由来，我猜测可能是过去物资条件有限之时，偶然间将各种食材混合，竟意外创造出此等美味。犹如泥封烧鸡之类的人间佳肴，每一种的诞生都藏有故事的痕迹。
各家餐馆的糊涂面，都有着独特的韵味。当天气转凉，一碗热腾腾的糊涂面下肚，暖意便从胃中升起。
对于这养生的面食，家常做法如下描述：
准备包括白菜、胡萝卜、木耳、油炸豆腐、黄花菜、韭菜、辣椒等在内的多种食材，当然还有不可或缺的面条和玉米面等。所列食材虽多，但实则只需家中常有的几样即可。列出的食材丰富，仅供选择之用。
接着，将需清洗的食材清洗干净，需切的切好。如白菜、胡萝卜、木耳、油炸豆腐等可切丝，芹菜切小丁，辣椒切圈。黄豆与花生需提前泡发，葱姜蒜则需切碎备用。
热锅凉油，炒制葱姜蒜及切好的菜丝，加入老抽、十三香和盐，直至炒熟。
另一锅中可同时加入水和炒好的菜进行加热。待水开后，将菜与面条一同放入锅中煮熟。关键的是，需将玉米面兑水后加入面条中，这是糊涂面的必要步骤，加入玉米面或碎玉米糁的糊涂面才更具风味。
以上便是制作的基础步骤。
若想让糊涂面更上一层楼，还需几味秘制调料。调好的芝麻酱、过水的芹菜丁加盐和香油调味、以及那令人回味无穷的辣椒圈，共同构成了这碗至上的美味。
(辣椒圈制作方法可参考：某新闻资讯平台上的相关链接，此处因格式限制不详细展示链接)
完成上述步骤后，一碗养生又养胃的糊涂面便呈现在你面前。淋上芝麻酱，加上芹菜丁及煮好的黄豆和花生，再配以一筷子辣椒圈。
品上一口，暖心又暖胃。