在传统节日的熏陶下，端午食粽的习俗早已深入人心。我家的小家伙近来也嚷嚷着要吃红豆馅的粽子，考虑到自己包粽子有些难度，我们便从超市购得几款冷冻粽子，存放于冰箱中待节日之用。
端午节那天，从冰箱取出粽子，放入清水中稍作煮制，简单便捷的餐点便大功告成。虽然过程看似简单，但其中却蕴藏着一些小技巧。不少朋友煮出的粽子口感不佳，或硬芯难嚼，或缺乏香气，这其实是因为在煮制过程中忽略了某些细节。
在煮粽子时，许多人习惯于直接将粽子放入冷水中开始煮，其实这并不科学。正确的做法是在下锅前多加一步。这一步就是事先准备煮粽子的水，并加入一些特殊的调料。
我们不应仅将粽子直接置于水中煮制。而是在水中加入一些盐和小苏打。这两样调料在煮制过程中，不仅能让粽子更加美味，还能防止其煮散或产生硬芯。这样的小技巧能够显著提升粽子的口感。
材料：准备就绪的冷冻粽子、盐、小苏打、清水。
步骤一：从冰箱中取出冷冻的粽子，放在一旁稍作解冻。
步骤二：准备一锅清水，水量要足够覆盖粽子。不要急于将粽子放入水中，而是先在水里加入盐和小苏打。待这两样调料充分溶解于水中后，再将粽子放入。
步骤三：我比较喜欢用高压锅来煮制，这样可以节省时间。若不是使用高压锅，普通锅具可能需要两到三个小时才能将粽子完全煮熟。
步骤四：用高压锅煮制大约半小时后即可关火。若觉得时间不够，煮制四十分钟也是可以的。将粽子捞出后即可食用，香气四溢、软糯可口，糯米甚至可以拉丝，孩子特别喜欢吃。
按照这样的方法煮制的粽子，比单纯用清水煮制的更为美味，香气浓郁，还能感受到淡淡的粽叶清香，令人回味无穷。