在乡村中，你能找到那些寻常而又特别的事物，它们的存在或许普通至极，但一走进市场却化身为高价值的食材。就像那看似无味却价格高昂的香椿芽，虽在以往，它并未被人们所钟爱，常被嫌弃其异样的气息，但在那看似普通的叶芽之下，却隐藏着丰富的营养价值。在市场上，每斤竟能卖到上百元的价格，许多农民也纷纷在三月份时采摘贩卖，甚至有人在大棚里种植，以保持其持续产出。
我国是玉米的生产大国，产量高达数亿吨。它既可以作为饲料加工的原料，也能为深加工企业提供原材料。不仅如此，它还是新能源的提炼物，更是人类餐桌上的食物。因为市场需求广泛，北方农民皆有种植。每年的九月，金的玉米就会成熟收获，为农民带来丰收的喜悦。但农事之路上也有着许多考验。
对于老农而言，玉米黑粉菌的出现，是他们最担心的事之一。一旦发病，玉米将无法避免地覆盖上一层霉菌。它的威胁巨大，一旦在田中发现此病患，农民的内心定会泛起丝丝哀愁。这种病患让玉米品质降低、产量大减，造成的损失巨大。它扩散速度惊人，只需短时间内便能在田间肆意扩散开来。及时采取措施预防与治疗变得至关重要。
玉米患上黑菌粉时，若是将黑菌所附着的玉米剥开，便会出现形似“黑炭”的玉米芯和飘散的黑色粉末。昔日农民只能无奈地丢弃它，误以为这无用的玉米连人畜都无法食用。然而它的生命力却异常顽强，能在粪便和土壤中度过寒冬，第二年继续感染玉米。特别是在每年的抽穗期，病情最为严重。但当玉米成熟后，它的活动便会停止。
令人惊喜的是，这种黑菌粉的玉米其实是可以食用的，并无任何毒性。它的甜度颇高，食用起来别有一番风味。而过去农民见之即摘除的举动只是因为害怕其继续传播病害。其实它不仅可以生吃，还能进行烹饪清炒，让验到不同的食材口感。其内含丰富的营养成分，氨基酸多达16种，蛋白质含量也相当可观。