深夜追剧时，你是否曾感到一丝丝的饥饿？此时此刻，一碗鲜美诱人的虾粥定能抚慰你的胃。无需等待砂锅的漫长熬煮，教你一个简单快捷的电压力锅虾粥做法，同样能让你品味到那鲜美软烂的滋味。
- 选用鲜活的基围虾，数量随你心意
- 适量西芹，增添一丝清新
- 少许香葱，提味之选
- 姜片五片，为粥增添一抹姜香
- 米的用量，根据食量而定
- 白胡椒粉、食盐适量，调味必备
- 半勺酱油，为粥色添彩
- 半个柠檬，用于腌制虾肉
- 适量食用油，提升虾粥的口感
让我们开始动手吧：
1. 准备好所有的食材。切片、切碎、淘好米。
2. 将虾头分离出来，单独放置，稍后用来炸制虾油。
3. 使用剪刀沿着虾的背部剪开虾壳。
4. 轻轻挑出虾线，确保虾肉干净。
5. 沿着虾的背部开背，彻底去除剩余的虾线。
6. 将处理好的虾与柠檬汁、白胡椒粉和少量食盐进行腌制。
7. 将腌制好的虾放入冰箱冷藏。
8. 启动电磁炉，加入适量的油热锅。
9. 油热后放入虾头，煎炸至酥脆后取出。
10. 将炸好的虾油倒入碗中备用。
11. 在电压力锅中放入淘好的大米。
12. 加入适量的清水，约一升。
13. 选择煮粥模式，并设置口感为软烂。
14. 等待粥煮熟后，手动放气开盖。
15. 选择开盖煮模式，继续烹饪。
16. 在粥中倒入虾油和姜片。
17. 开盖煮至电压力锅显示剩余时间为五分钟时。
18. 加入西芹碎、香葱以及腌制好的虾。根据个人口味加入白胡椒粉、酱油和食盐调味。
19. 当电压力锅程序结束时，即可盛出享用这碗鲜美可口的虾粥了。
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