在苏州，体验季节的流转与时光的更迭，有着别样的方式。比如春日品味青团螺蛳酒酿，夏时享受枇杷杨梅的鲜美，秋天的水红菱、茨菇、莲藕鸡头米等食物带着鲜明的季节气息，而藏着的还有那色彩浓郁的枫叶与银杏叶，共同织就了秋天的诗篇。
此刻，感受到一股凉意，仿佛是秋天悄然而至的讯号，我们也即将告别夏日的短袖。
苏州人对秋冬的进补有着深厚的情感。特别是对羊肉的喜爱，各个地方的烹调方式更是独具特色。不得不提的是大名鼎鼎的藏书羊肉。这羊肉之所以美味，得益于那特制的杉木桶。传说中，这杉木桶的木质带有清香，炖煮时能将香气渗透到羊肉中，有效去除膻味。
在众多烹饪方式中，藏书羊肉以白汤和红烧最为常见。白汤羊肉需每日熬煮三至四小时，使羊肉酥烂，汤色乳白，香气扑鼻。而红烧羊肉则连肉一同烧制，直至入味肥而不腻，瘦肉不柴。
羊杂羊血也是不可忽视的美味。当这些食材与白菜、粉丝、油豆腐等混合在一起，热气腾腾的小火锅便成了秋日的一道靓丽风景线。
在苏州的羊肉美食中，东山白切羊肉亦不容小觑。东山人所制的白切羊肉以湖羊为主角。经过精心烹制后，羊肉被整齐地码入大铁锅中，再以青砖石压住。经过数小时的慢炖后，出锅的羊肉鲜糯，香气扑鼻。
苏州的街头巷尾，“藏书羊肉”的招牌随处可见。走进任何一家店，都能尽享美食之乐。除了知名的藏书与东山外，桃源的红烧羊肉、太仓的双凤羊肉以及常熟徐市的羊汤等各具特色，构成了丰富多彩的羊肉美食画卷。
当秋风渐起时，最相配的莫过于一口黄酒佐羊肉。此为秋补之道，正是储存能量的时节。而今夏的贪凉已成往事，让我们在秋日里以黄酒佐羊肉小酌一番，为身体注入新的活力。