茶道流转，酒亦有规。黄酒，其性温而不烈，适合细细品味，才能体验其独特的韵味。
在气温较低的季节，尤其是当温度跌破10℃，黄酒更适合温热饮用。绍兴地区常用“串筒水烫”的方式，使酒温逐渐升高。将酒倒入串筒，再置于沸水中，直至酒香四溢、温度适中，此过程需耐心且细致，不宜过急。待酒温适宜后，倒入酒壶再入杯中，那琥珀色的酒液在杯中摇曳，带着淡淡的香气，令人心旷神怡。
盛夏时分，黄酒则宜存于冰箱，冰镇后直接饮用，或加入冰块更添清凉。那琥珀色的酒液与冰块交相辉映，既赏心悦目又提神醒脑，且不易醉人。
品饮黄酒，最传神的动作莫过于“咪”。咪杯老酒，这其中包括了嗅、吮、抿、品等一系列动作。在咪的过程中，酒的滋味在逐渐散开，闭上双目，感受那份来自内心的愉悦。通过“咪”的动作，可以慢慢领略黄酒中丰富的风味。
黄酒为慢酌之选，其下酒的小菜也以滋味悠长者为佳，如盐渍花生、香料豆类及豆腐干等。而黄酒的最佳搭档非大闸蟹莫属。大闸蟹虽味美但性寒，而黄酒性温可与之相辅相成。黄酒还能去除食物的腥味，使食物更加香醇可口。
邀上几位知己好友，准备几样小菜，大家围坐一起慢慢品饮黄酒，这便是人生的一大乐趣。当酒至微醺时，人们的心情也随之放松，此时彼此倾诉、抒感、加深了解、探求真心，人与人之间的距离也因此而拉近了。