美食爱好者厨易与您分享一学就会的虾片制作方法
各位朋友，我是厨易，热衷于探索并分享厨的美食秘籍。今天，让我们一同沉浸在美味的虾片世界中，共同学习、共同进步。
每当谈及美食，我总会想起那嘎嘣脆响的虾片。小时候，一袋满满的虾味，脆脆的口感总是让我回味无穷。虾片中是否真的含有虾呢？答案并不绝对，要看是哪一种虾片。在此，我要向大家介绍的是——自己动手制作的真虾虾片！有兴趣的朋友，快跟我一起学起来吧！
所需材料简单易得
- 虾仁
- 盐
- 胡椒粉
- 木薯淀粉275克
- 食用油
制作步骤详解如下
第一步：将虾仁解冻并清洗干净，放入料理机中。加入少许清水、盐、胡椒粉进行调味，打成细腻的糊状后倒入大碗中（约220克）。
第二步：将木薯淀粉加入虾糊中，边加边搅拌，直至揉成一个不粘手的面团。然后将面团搓成条状，切成小段备用。
第三步：锅中加水烧开，放入切好的小段，加盖煮约18分钟至熟透。捞出过凉水后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一天一夜。
第四步：取出冷冻好的剂子，切成薄片，平铺在烤盘上（避免重叠）。使用上下火80度进行烘干，视频中烘了3个小时，也可以选择晒干。
第五步：锅中加入足量食用油，待油温升高后，放入虾片炸至金黄酥脆，捞出沥干油即可享用。
制作小贴士
在煮小段时，为防止粘锅，可用铲子稍加推动。煮的时间根据剂子大小适当调整。
虽然虾片经过油炸，但吃起来一点也不油腻，嘎嘣脆爽的口感让人欲罢不能。家里有小朋友的家长们，若对市售零食有所顾虑，不妨尝试一下这个自制虾片哦！
本期鲜虾片的制作教程到此结束，大家可以参考厨易于2020年9月29日发布的视频教程。我们下期再见！