贵州黄糕粑，又称为黄粑，是贵州、四川地区深受人们喜爱的传统小吃。其制作材料精选，包括优质的糯米和天然的红糖，并且使用笋壳叶、粽子叶或是竹叶进行包裹，绝无任何色素和保鲜剂添加。
这款小吃色泽金黄润泽，味道清香柔软，极具诱惑力。食用方式多样，既可以砌片后蒸煮、油炸、煎炒，也可以进行微波加热后开袋即食。它是营养丰富的美食，既能作为主食，也可作为副食。
在贵州省的遵义市南白镇，有一款名为贵州黄粑的传统名优小吃。其主要原料包括大米和黄豆，经过精心制作后呈现出焦黄的色泽，可呈块状或圆柱形。这款小吃可生吃、油炸或蒸煮，口感细腻，香甜可口，深受当地人喜爱。
不仅如此，贵州黄粑还具有暖脾胃、补中益气的营养价值。它能够有效改善脾胃虚寒、食欲差、腹胀腹泻等症状，并对尿频、自汗等问题有良好的食疗效果。
具作流程如下：
将洗净的大米与黄豆混合打制成米浆。
随后，将糯米洗净后放入传统木锅中蒸至七八成熟。接着，将打制好的米浆与蒸好的糯米饭混合在大的木盆中，可以适量加入红糖提升口感。
在木盆中不断搅拌，直到米浆中的水分被糯米饭完全吸收，然后可以将糯米饭搓成雪白的大饭团。
接下来，使用洗净的老笋壳或大竹叶将糯米饭团一一捆扎好，最后放入大木桶中加火进行蒸煮。
蒸熟后的黄粑可以通过蒸、炸、烤等多种方式进行食用，每一种方式都能带来不同的美味体验。