关于腊味煲仔饭的温馨记忆
回想起学生时代，食堂的饭菜总是承载着那段纯真的青春。那时，每日都在一楼食堂排队，在“手抖”阿姨那里品尝着美味佳肴。忽然有一天，食堂新添了一个卖煲仔饭的窗口，哦，那一刻的惊喜仿佛整个世界都亮了！
我仍清晰记得排队等待的那段时间，似乎都变得格外甜蜜。漫长的等待终于结束，我尝到了心心念念的腊味煲仔饭。即使时光荏苒，那份对美食的期待和激动始终未减。
接下来，让我与大家分享这道美味佳肴的食谱：
食材清单：
腊肠 适量
油菜 适量
鸡蛋 一个
大米 六十克
腊鸭 适量
调味料：
六月鲜特级酱油 一勺半
六月鲜红烧酱油 半勺
味达美臻品蚝油 少许
白糖 一小撮
食用油 适量
制作步骤：
1. 将六十克大米洗净，放入锅内备用。
2. 加入一倍半大米的清水，盖上锅盖中小火煮制。
3. 将油菜焯水后备用。同时准备料汁：将特级酱油、红烧酱油、蚝油、白糖混合搅拌。
4. 当米饭煮至七分熟时，用筷子扎出一些小孔。
5. 在小砂锅内放入腊肠、腊鸭、油菜，盖上锅盖继续焖煮约十分钟。
6. 之后再次开盖，打入鸡蛋，并在锅边缘均匀倒入食用油以促进锅巴的形成，再次盖上锅盖继续焖煮。
7. 当鸡蛋全熟后，倒入之前准备好的料汁并搅拌均匀。此刻，一份香喷喷的煲仔饭便大功告成！
小贴士：
1. 煮米饭时火候不宜过大，避免米饭糊底。
2. 水量要适中，过多则米饭易软且不易形成锅巴。
3. 酱汁的用量可以根据个人口味和米饭的多少适量增减。
4. 除了广式腊肠外，腊肉、腊鸡、腊鸭等都是很好的选择。