话题引入:关于饮料中的剂,我们是否需要担忧?饮料行业又是如何应对这一问题的呢?
饮料行业,虽为传统领域,但现今已非昔日之比。随着Z世代的崛起,他们对健康饮品的追求日益明显。这其中,对减少添加剂,尤其是剂的关注尤为突出。
在追求健康的潮流中,消费者更加倾向于选择那些剂种类较少的“天然”饮料。特别是在夏季,饮料消费达到高峰期,消费者自然会关心:哪些饮料中使用了剂?又是如何使用的呢?
当提到剂时,很多消费者会心生疑虑,容易联想到如福尔马林这样的名词。但需明确的是,福尔马林是甲醛水溶液,虽具有效果,却是有毒的,并不能用于食品中。
食品的与微生物的存在息息相关。日常生活中无处不在的微生物在食品中生长、繁殖,给食品带来的风险。而食品剂就是为了抑制这些微生物的滋生,从而延长食品的保质期。
根据相关标准,我国已批准使用的食品剂种类繁多,其中果蔬汁和饮料类等可使用的近23种。这其中的一部分是为了保证饮料的卫生安全和质量稳定。
碳酸饮料中含有的二氧化碳,不仅能够增加口感,还能通过抑制需氧微生物的生长来达到一定的效果。当人们饮用时,由于温度升高,二氧化碳的分解会带走的一些热量。
市场上的饮料品牌众多,它们在选用剂时也各有千秋。如红牛、东鹏特饮主要使用苯甲酸钠;而美年达、果子熟了则同时使用二氧化碳和山梨酸钾等。也有部分品牌选择其他形式的手段。
面对如此多的选择,消费者也可能会问:同一款饮料在国内外市场中的配料成分是否相同?对此,我们进行了跨国对比研究。
对比了、英国、等版本的可口可乐及零度可乐后发现,部分版本的可口可乐并不添加任何上述提到的剂。而关于零度可乐,在英国和日本的版本中并没有添加剂,但在及其他一些的版本中却添加了苯甲酸钠。
饮料行业在确保产品质量和安全方面下了不少功夫。尽管有些饮料中会添加一定量的剂,但它们都是在符合相关标准和规定的前提下进行的。消费者在选择饮料时仍应关注配料表的内容,以便作出更为健康的消费决策。