导语：初次听到四喜丸子这个名字，或许会感觉有些朴实无华，然而不知其背后所承载的文化与故事。无论在哪种宴席上，它总是能占据一席之地。
其实，四喜丸子能在婚宴等各类场合中频繁出现，必然有其独特之处。正如其名所示，四喜丸子寓意着福、禄、寿、喜，它常常作为压轴菜亮相，为宴席增添吉祥的氛围。
听闻其名，你是否已对其产生了些许兴趣？四喜丸子以肉为主料，辅以多种食材，制作过程虽稍显繁复，但却值得等待。
制作过程中，因下锅时间的差异，可能需要大约一个小时的精心烹制。俗话说得好，“好事多磨”，而四喜丸子正是这一真理的完现。作为餐桌上的重头戏，它的美味与等待是相辅相成的。
【团团圆圆】四喜丸子
By 厨艺达人
配料：
猪肉（肥瘦相间）300克、胡萝卜1段、葱1段、姜1块、香菜1根、大豆油适量、精盐1茶匙、生抽3大勺、淀粉5大勺、八角1颗、花椒粉少许。
步骤一：将猪肉细细剁碎。
步骤二：加入葱姜末、花椒粉、盐、生抽和淀粉，充分搅拌均匀。
步骤三：逐渐加入清水，继续搅匀。
步骤四：将肉馅团成四个丸子，放入热油中炸至金黄，捞出备用。
步骤五：准备胡萝卜丝、葱丝和姜丝，加入八角，放入蒸锅中蒸一个半小时。
步骤六：将蒸好的丸子捞出，把蒸出的汤汁倒入炒锅中，加入生抽和淀粉勾芡，然后将芡汁浇在丸子上，撒上香菜点缀。
烹饪小知识：
四喜丸子色泽金黄，香味浓郁，它代表着福、禄、寿、喜四个美好的含义。不仅是喜宴上的常客，寿宴、年夜饭或是中秋节等场合也少不了它的身影。这道菜口感软糯，却依然不失为一道硬菜。在婚宴上，食材的原味被充分展现，注重视觉、味觉与器皿的和谐搭配，酱红色的丸子与绿色蔬菜相映成趣。每100克四喜丸子含有210大卡的热量，还富含蛋白质、碳水化合物、纤维素及脂肪等多种营养成分。