春日时光，草长莺飞，正是踏青好时节。每个周末，我都珍惜这美好的时光，带着孩子们出游，自然少不了一些解馋的小零食。今天，我就来与大家分享几款自制小零食的配方，自己动手，既干净卫生，又无添加剂，让家人吃得更加放心。
一、鸡蛋卷
1. 准备一个小盆，打入四个鸡蛋，加入食盐和白糖，搅打至白糖完全溶解。
2. 加入黄油并搅拌，再倒入低筋面粉，搅拌成糊状后加入黑芝麻，调匀备用。
3. 电饼铛预热，舀一勺鸡蛋液倒在中间，盖上盖子待鸡蛋液平铺后，翻面煎至金即可。
二、黄金香蕉
1. 准备几根香蕉，去皮切段。
2. 碗中打入两个鸡蛋搅散，另取一碗放面粉和淀粉掺匀。
3. 香蕉先裹蛋液再裹淀粉，然后裹上面包糠。
4. 油锅烧热，放入香蕉段炸至金，捞出沥油即可。
三、花生糖
1. 准备适量花生，清洗干净后炒干炒脆。
2. 炒好的花生晾凉后去皮，放入保鲜袋中用擀面杖敲成碎末。
3. 锅中加糖熬制糖浆，倒入花生碎翻炒均匀。
4. 糖浆裹满花生后倒出，趁热擀开整理成长方形，再切成小块即可。
四、开口笑
1. 和面：植物油、白糖、鸡蛋等材料混合搅拌成粘稠状。
2. 将面团搓成小圆球，滚上白芝麻。
3. 油温适中时放入小面团炸制，小丸子遇热膨胀后炸至金即可。
五、沙琪玛
1. 和面：温水化开小苏打后加入鸡蛋搅拌，再加入面粉揉成光滑面团。
2. 将面团擀成面片，切成窄条后炸至微黄变脆。
3. 白糖和蜂蜜熬制粘稠后倒入炸好的面条翻炒均匀。
4. 加入葡萄干等食材后整理成型，冷凉后切成小块即可。
六、紫薯面包
1. 准备紫薯蒸熟后加入白糖、蜂蜜等材料捻碎成泥。
2. 和面并发酵后切成小剂子，将紫薯泥包入其中。
3. 擀成片后划几刀再卷起来，成型为紫薯面包。
4. 蒸制过程中刷上蛋黄液和芝麻增加口感和视觉效果。