探秘家庭米饭新秘法——味道超越饭店，秘诀竟在家中
大家常认为，饭店中烹饪出的米饭鲜美异常，在家却难觅此味。今番我将分享一窍门，煮米饭之法并不止于加水，实则些许细节能成就口感上的极大差异。接下来，就让我带你一同了解如何在家重现饭店般的香甜米饭吧。
其实所需食材并不复杂。首先便是我们熟知的大米，其次就是调味用的猪油（或植物油）、白醋和少许食盐。
做法简便快捷，步骤如下：
1. 根据家中人数，选择适量的大米，放入清水中淘洗。清洗时，动作宜轻柔，以免流失大米的宝贵营养成分。轻柔搓洗后，可去除表面的灰尘和杂质。切记，淘米水是宝，可用来洗脸或浇花，既环保又实用。
2. 再次加入清水，轻淘一遍后，将大米浸泡于水中约十分钟。
3. 泡好的大米与水一同倒入电饭煲中。滴入几滴白醋。白醋虽微妙地改变着米饭的pH值，却令米饭口感更为香甜。
4. 接着，加入一勺熟的猪油或植物油，并撒入少许食盐。这些调料能进一步激发大米的香甜味道，令其更加美味可口。加水时，请确保水位刚好没过一节手指的长度。
5. 将大米均匀铺平于电饭煲中。如有家中长辈在旁，可考虑将大米分为高低两部分蒸煮，以适应不同口感需求。
6. 盖上电饭煲的盖子，按下开始键后即可等待美食的完成。
7. 煮好后不要急于出锅，继续焖上几分钟。这样做出来的米饭更加有光泽且口感更佳。揭盖后，您会发现每一粒米饭都晶莹剔透、颗颗分明、香气四溢。
实用小贴士：
1. 出厂的大米已较为清洁，故无需过度搓洗，以免营养流失。
2. 白醋的加入虽微妙却效果显著，它能提升米饭的度而不会改变其口味。
3. 条件允许的话，建议使用猪油来烹饪米饭，它能让米饭的味道更加纯净无杂味。