近期，每当夜幕降临，我总会感受到一种莫名的饥饿感，尤其是在寒冷的夜晚。躺在，思绪万千，满心都是各种美食的诱惑。想象中，如果能有一碗热气腾腾、酱香四溢的拌面，那该是多么满足的一刻啊！而在这无尽的想象中，我竟不由自主地走向了厨房……虽然我只是想去整理冰箱的剩余食材，但那种渴望美食的情感却如此真实。
在冰箱的角落里，我利用剩余的边角料，制作了一道风味独特的香菇鸡蛋酱拌面。整个厨房弥漫着令人垂涎的香气，当最后一口面条被消灭时，连一滴汤汁都未曾剩下。虽然减肥的道路漫长且充满挑战，但我决定不独自与美食为敌。今天，我要与大家分享这道美味的鸡蛋酱做法。
浓郁的香菇香气、嫩滑的鸡蛋和脆爽的榨菜，当它们交织在一起，再淋上特制的酱料，拌在面条上，那味道简直让人欲罢不能。减肥的事宜暂时被抛诸脑后，让我们先好好享受这顿美食吧！
材料准备：
- 鸡蛋4个
- 榨菜80g
- 香菇4个
- 饭饭牛肉酱适量
- 红烧酱油适量
- 干辣椒、白糖、香葱适量
制作步骤：
1. 在一个大碗中打散四个鸡蛋备用。
2. 香菇切丁，小葱切段以作装饰，榨菜剁碎备用。
3. 锅中倒入足量的油，烧热后将蛋液倒入锅中，用搅拌机的方式不停搅拌炒成蛋碎。
4. 加入香菇和榨菜翻炒均匀。
5. 放入两勺牛肉酱或豆瓣酱/黄豆酱，再加入红烧酱油调色，加入一小勺糖提鲜。如喜辣可加入两个干辣椒。由于榨菜和牛肉酱已有咸味，故无需额外加盐。
6. 倒入一碗水，煮沸后转小火咕噜五分钟。
7. 起锅前淋入两勺水淀粉勾芡，再撒上香葱段作为装饰。