一提起酸酸辣辣，鲜美可口的佳肴，就不得不提那令人垂涎的金汤柠檬鱼了。鱼类的烹饪方式琳琅满目，从经典的红烧鱼、酸菜鱼，到别具一格的水煮鱼、烤鱼，每一种都饱含了食客的无限喜爱。
当我们尝试了众多常见的烹饪方式后，是否渴望寻找一种更加别致的做法呢？答案当然是肯定的！那就是金汤柠檬鱼。当紧实的鱼肉与酸甜的柠檬相遇，搭配恰到好处的辣味，既不油腻也不腥气，反而开胃爽口，令人忍不住再添一碗米饭。
食材准备
鱼片400g、豆芽300g、盐13g、胡椒粉适量、金针菇150g、鸡蛋1个、粗盐少许。
还需准备葱、姜、蒜各10g，淀粉30g，南瓜泥适量，味精适量。白糖10g、柠檬1个、莴苣400g以及黄灯笼酱30g也是不可或缺的调料。
制作步骤
第一步
将鱼肉切成薄片；随后加入蛋清、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制一段时间备用。
第二步
把金针菇撕成小份，莴苣和柠檬切片，南瓜则切成块状。
第三步
在烹饪机中加入适量的水，放置蒸锅；设定为10分钟蒸煮南瓜。锅中加水烧开，放入豆芽和金针菇焯水后，铺在碗底。
第四步
将蒸好的南瓜捣成泥状；在锅中放入葱、姜、蒜，加入黄灯笼酱和南瓜泥并加水。盖上锅盖煮一会儿后，加入盐、胡椒粉、白糖、柠檬汁和柠檬片。放入腌制好的鱼片烹煮至熟；完成后即可装盘享用。
当鱼片和柠檬相遇时，这美妙的组合使得原本可能略带腥味的鱼肉变得清新而Q弹。每一口都是鲜香酸辣的完美融合，瞬间霸占你的味蕾。
现在就让我们一起动手试试吧！期待你在烹饪的道路上创造出更多惊喜。
你是否还有其他的鱼类烹饪秘方呢？
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