随着天气的逐渐转冷，预计下周气温将跌破零度。一碗热腾腾的鸡汤面成为了早餐的绝佳选择，不仅滋补暖身，更是美味可口。
专家指出，母鸡在文火慢炖的过程中，其营养成分大多会溶解在汤中，这样极易被吸收，是补气补血的佳品。不仅如此，钙质也相当丰富。
曾有一段视频中，林志颖在野外与儿子kimi受风寒感冒时，仅通过一碗现煮的鲜鸡汤便恢复了体力。虽然有人认为喝鸡汤治感冒并非万能，特别是在病毒性疾病的初期并不适用，但在风寒感冒的初期，它确实能起到一定的辅助治疗作用。
熬制鸡汤时，越简单越能保留其原汁原味。只需半只鸡、一锅清水，再加入几片葱段和姜片即可。切勿添加过多的香料调味料，以免掩盖其自然的鲜香。用小火慢慢煲煮约1小时，这样既能保持其营养不流失，又便于后续的各种烹饪方式。
【鸡汤面的制作】
所需材料：
母鸡半只、姜4片、大葱半颗
鸡汤面材料：
鸡汤、面条一把、鲜蘑菇一碗、小青菜一把、盐适量
制作步骤：
先将母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，加入足量清水和葱段姜片。由于鸡肉的血水较少，无需焯水。待汤开后撇去浮沫，转最小火煲炖1小时。待鸡肉能用筷子轻松穿透时，将汤过滤至另一锅中，鸡肉剔骨撕成小块后回锅。鸡汤可保留鸡油或去除，根据个人喜好决定。
第二天早上，将鸡汤煮开，加入面条和蘑菇煮熟。再放入小青菜和适量盐调味，一碗热腾腾、营养丰富的鸡汤面便可上桌了。
小贴士：盐的用量要适中，无需额外添加调味料，以保持其淡淡的鲜甜原味。
还可以将此法用于制作鸡肉粥。只需提前预约好电饭煲的煮粥程序，第二天便可享用香喷喷的鸡肉粥了。鸡汤的味道完全融入大米中，既美味又营养。