秋日佳时，蟹香四溢，正是品尝螃蟹的绝佳季节。特别是海里的梭子蟹，今年丰收，价格亲民，令人欢欣。在选购时，如何挑选质饱满的螃蟹却是一门学问。
有些人在选购时，误以为挑选个大体壮的螃蟹就能满足口腹之欲，却不知若不会挑选，可能会白白浪费金钱。现在就来分享一下老渔民挑选梭子蟹的诀窍，简单实用，保证你每次带回家的螃蟹都是鲜美肥硕，香气扑鼻！
一、挑选小妙招
选螃蟹一定要选活蟹，避免购买死蟹。活蟹口感鲜美，死蟹则味道大打折扣，再便宜也不要购买。
观察螃蟹的外观和颜色。优质的梭子蟹背部透亮青中带亮，腹部洁白且纹路深黑。纹路越深越黑，说明梭子蟹越肥。但若整个腹部都发黑，则不宜选购。注意观察梭子蟹的肚脐处，若突出且颜色发红或发黄，则蟹黄（膏）丰富，吃起来更香。
公母螃蟹的挑选也很有讲究。俗话说“九雌十雄”，意味着农历八、九月份最适合品尝母蟹，此时母蟹比公蟹更肥美。而到了十月份则应选择公蟹，因为公蟹在此时蟹膏最满，肉质也更鲜美饱满。
如何区分公母呢？将螃蟹翻转过来观察其腹部，公蟹腹部壳呈三角形，母蟹则为圆形。
除了观察外观，还要用手感受一下。捏一捏螃蟹的肚脐和小处，若手感硬实，说明螃蟹新鲜且肉质饱满；若手感空旷，则说明螃蟹不新鲜。
拿起螃蟹掂一掂重量。手感较重者通常肉多、黄或膏也较满。
二、享用大闸蟹的正确方式
详细介绍了如何挑选螃蟹后，现在来教大家如何正确享用大闸蟹。
（此处详细步骤同上文略过）
三、吃螃蟹的注意事项
在品尝螃蟹的还需注意几个关键点。
需知螃蟹的某些部位不可食用。比如蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心等，这些部位在习俗上大多认为是“性寒”，且可能含有污物和重金属等。
吃螃蟹时不宜与寒性食物同食，尤其是冷饮。因为螃蟹本身性寒，若再与冷饮同食会加重胃寒情况甚至导致腹泻。