大家好，作为一个热爱烹饪的90后，我热衷于用日常的食材打造出令人垂涎欲滴的美食佳肴。我以"小董"为名，是个追求美味又不愿放弃保持苗条身材的年轻人。
家常菜永远是我生活中不可或缺的一部分，这些菜品多样，各地的风味习俗，为我的厨房带来丰富多彩的变化。虽然它们做法简单，却充满了家庭温暖的味道。
随着季节的更迭，豆腐已成为我四季厨的常见食材。对于这种食材的烹饪方法，我总能找到无数种创新的方式。记得那天，母亲在她的菜园里收获了一束新鲜的韭菜，于是我们决定用韭菜和豆腐来制作一道家常美食。
主要食材：韭菜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒以及鸡蛋。
调料清单：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、十三香和鸡精。
1. 将老豆腐切成块状，再准备一束新鲜的韭菜，将其切成段。
2. 切好葱、姜、蒜以及红辣椒的准备工作。大葱切段，姜和蒜切成丝状，红辣椒切成丁。
3. 碗中打入鸡蛋并打散，均匀涂抹在切好的豆腐上。
4. 调配酱汁，依次加入生抽、老抽、蚝油以及调味料并搅拌均匀。
5. 热锅冷油后放入豆腐，煎至两面金黄后取出。
6. 再次加热锅中的油，放入葱姜蒜炒香，再倒入调配好的酱汁，煮沸后加入煎好的豆腐。
7. 豆腐炖煮两分钟后加入韭菜翻炒，最后放入红辣椒增加色彩和风味。
如此一道家常美食便大功告成，既简单又美味。喜欢动手烹饪的朋友们不妨试试这个菜谱。
烹饪小贴士：
1. 切豆腐时可以在刀上沾点水，这样豆腐不易粘刀。
2. 红辣椒主要用于增加色彩和风味，如果家里有小孩不喜欢辣可以不加。
3. 在豆腐上淋一层鸡蛋液能防止煎制时粘锅，并使烧豆腐时不易松散。
4. 烧制过程中不宜频繁豆腐，以免形状。
无论你今天想做什么菜，都可以来我的美食频道看看“小董美食”，这里总有适合你的菜谱。