- 一条黑鱼
- 少许盐
- 适量胡椒
- 200克小葱末
- 一把花椒
- 4个小米辣
- 60克红薯淀粉
步骤一：备齐材料。准备好一条黑鱼，准备少许盐、胡椒、一把花椒等所需材料。
步骤二：处理鱼。将黑鱼去骨取肉，并切成薄片。
步骤三：腌制。分别把鱼骨和鱼片加入适量的红薯淀粉、盐和胡椒进行腌制，还要记得加上一些姜末，增添口感。
步骤四：切割调料。将葱叶切碎成葱花，小米辣切圈，花椒粒备用。
步骤五：烹饪。待水煮沸后，先放入鱼头和鱼骨煮熟捞出，再放入鱼片煮约一分钟后捞出。
步骤六：调料与淋油。将煮好的鱼肉放入碗里，淋上3-4勺生抽，撒上葱花。接着烧热油，放入小米辣和花椒粒，热油淋在葱花上，激发出满屋的椒香和葱香。
步骤七：享用。你面前的是一道鲜滑、椒麻喷香的黑鱼片，鱼肉无比，黑鱼性寒、味甘，有益于脾胃健康。这种美味的食物对于大人孩子及老人来说都是非常合适的佳肴。
黑鱼不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。它能够补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热等功效，对于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症有很好的效果。