俗话常言道：过了腊八节便是新一年伊始的时刻。按照我们的古往传统，每逢腊八这一日，便需品味那碗醇香浓郁的腊八粥，如此方能预示着未来日子红红火火。而在韩城这片土地上，人们则钟爱于制作腊八饭。今日，就让我们跟随樊奶奶的步伐，一同学习如何制作地道的韩城腊八饭吧！
制作腊八饭的第一步，便是挑选食材。主要原料为各类豆子，如红豆、绿豆、黄豆以及豇豆等。还需加入大米、小米、核桃、红枣、花生以及葡萄干等，可根据个人口味自由搭配。有些食客还喜欢加入切块的红薯、栗子和枸杞等食材，增添风味。
将选好的食材用清水仔细冲洗干净后，便可放入锅中开始烹饪。这一步骤我们称之为“浸豆子”。此时需加入少许碱面儿，并且初次加水不宜过多，宜用小火慢慢熬煮。如此才能确保煮出的豆子汤色泽深红，豆子完整不破。值得注意的是，像红枣、红薯、枸杞子和葡萄干这类食材，因不耐久煮，故而需在豆子汤将成时再行加入。
待豆子汤熬制得差不多时，便可以下面条了。这是韩城腊八饭的独特之处。面条的厚薄度要适中，宽窄随个人喜好。过薄过细的面条容易煮成糊状，失去应有的口感。
樊奶奶曾言：“昔日里，不仅人人需食用腊八饭，家中的牲口、狗、猫等生灵也要分享一份，以此表达对生灵的关爱。还需为远在他乡的游子留存一份，邻里之间也有着互赠腊八饭的传统习俗。”
当腊八饭烹饪完毕时，便可以着手准备一些小菜了。过去这并非传统的一部分，但随着生活条件的逐渐改善，人们开始在享用腊八饭的搭配几样美味的小菜一同品尝，别有一番风味。今日樊奶奶为我们准备了四样小菜：凉拌萝卜丝、凉拌黄瓜丝、土豆丝以及韭菜炒鸡蛋，真是丰盛至极！