如何调制美味糖醋汁？遵循“54321”的秘诀，一次成功，美味无限。大家好，我是美食达人江一舟。今天，让我带领大家进入美食的殿堂，你是否已经迫不及待了呢？
每当我闲暇时刻，我都喜欢为家人奉上几道美食。尤其在夏日的炎热里，当家人的食欲有些许减退时，我更会研究各式各样的佳肴来满足家人的味蕾。家中孩童最喜欢的便是我的糖醋排骨和糖醋里脊。今天恰逢我休息，于是我决定为家人制作一道糖醋排骨。
许多朋友都钟爱糖醋排骨，但总觉得自家调制的糖醋汁与饭店里的味道有所差距。那么，糖醋汁的秘制方法究竟如何呢？掌握好“54321”的黄金比例，无论是制作糖醋里脊还是糖醋鱼，都将不再困扰。现在，我将与大家分享这一秘制比例，按照步骤操作，一次即可成功。
要调出美味的糖醋汁，请牢记这个关键的“54321”顺序。在一个干净的碗中加入5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺白醋和1勺淀粉。接着，顺时针搅拌三分钟，直至糖醋汁均匀混合。
所需食材：选择两斤新鲜的排骨、葱、姜以及八角。清水则是用于后续的烹饪过程。
操作步骤如下：
1. 选择两斤新鲜的排骨，将其剁成小块后用清水冲洗，去除表面的血水。建议选用肋排，若骨头较大，更适合作酱大骨。
2. 在炒锅中加入适量的冷水，放入排骨。加入姜片和大葱片，用大火烧开，此步骤是为了焯水。水开后撇去浮沫，继续用中火煮三分钟，然后捞出。
3. 将排骨放入温水中清洗，去除表面的浮沫。这样更容易清洗且排骨口感更佳。
4. 准备配料：将大葱切成葱花，老姜切片，准备两颗八角。准备好糖醋汁。
5. 炒锅烧热后，放入排骨翻炒至表面焦黄，炒出多余的水分。然后加入配料炒香，再倒入提前准备好的糖醋汁，用大火快速翻炒。
6. 糖醋汁翻炒均匀后，加入适量的开水至没过排骨。盖上盖子用大火烧开，然后转中火炖煮20分钟。最后用大火收汁至汤汁。