莫问美食何处寻，香椿酱来告诉你。我是小面姨，一名热衷于美食烹饪的爱好者。时下正值谷雨时节，春天的味道尤为浓烈，特别是那新鲜的香椿，成为了我们品味春天的最佳食材。
香椿，这春天独有的佳肴，被誉为“树上蔬菜”，不仅口感鲜美，更富含钙、磷、钾以及香椿素等多种营养成分。凉拌、煸炒，各种烹饪方式都能展现出它的独特魅力。香椿的保鲜却成为了一大难题。那么，如何才能让春天的美味延续到季节交替之后呢？
别急，今天小面姨给大家带来一道简单易做又易于保存的香椿酱做法。只需简单几步，就能将这春天的美味封存起来，即便过季也能随时享用。只需将香椿制成酱料，便能长时间保存其美味，随吃随取，放上三个月也不怕坏。
【香椿酱】
所需食材：嫩香椿、葱花、姜末、蒜末、辣椒面、芝麻以及常见的调味料如八角、香叶、桂皮、花椒等。
制作步骤：
1. 选取新鲜的香椿嫩芽和嫩叶部分，处理干净后焯水备用。
2. 将焯好的香椿沥干水分，切碎后与葱花、姜末、蒜末等小料混合。
3. 热油爆香调味料，再加入小料翻炒至微黄。
4. 加入香椿碎和其他调味料，翻炒均匀后继续炒制几分钟。
5. 最后将炒好的香椿酱装入无水无油的玻璃罐中，密封保存于冰箱。
在这春意盎然的季节里，让我们一同感受美食的魅力。香椿酱不仅是一道美食，更是对春天的一种珍藏。希望大家喜欢小面姨分享的这道香椿酱做法，也欢迎大家在文章底部留言，分享自己的烹饪心得和美食体验。
时光荏苒，不知不觉已与大家相伴多时。在美食的道路上，小面姨愿与大家继续分享美食的快乐，体验生活的美好。感谢大家一直以来的支持与陪伴！