食材
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主要食材
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面粉：700克
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热水：300毫升
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凉水：100毫升
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驴肉：600克
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五花肉：600克
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萝卜：400克
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辅料
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花生油：50毫升
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盐：8克
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十三香：5克
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生抽：15毫升
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香油：5毫升
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葱姜配料：适量
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制作步骤
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将面粉中倒入热水，边倒边用筷子搅拌。
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待面疙瘩状后，逐渐加入凉水，揉成不粘手的面团，并在一旁醒发一段时间。
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开始准备驴肉，将其放入清水中浸泡一晚，以去除血水。
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将驴肉切片后剁成肉馅。
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同时将五花肉清洗干净并剁成肉馅。
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将两种肉馅混合在一起。
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向混合的肉馅中加水（或高汤），按照一定比例（如一斤肉馅加四两水）加水，顺一个方向搅打，直至肉馅充分吸收水分。
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随后加入盐、生抽，并倒入花生油和香油。
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继续顺一个方向搅打上劲后，放入冰箱冷藏半小时。
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将萝卜洗净去皮后擦成丝，再剁成馅。
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将攥干水分的萝卜馅放入肉馅中，并加入十三香和葱姜等调料。
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将所有材料拌匀成包子馅。
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取出醒好的面团，揉匀后搓成条状，切成小剂子。
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将小剂子按扁并擀压成皮。
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取一张面皮包上馅料，并像捏饺子一样收口。
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将包子放在开水锅上屉中，蒸煮半小时即可。