又到了制作青贮饲料的时节，众多粉丝纷纷向我们的专家咨询青贮的制作方法。其实，青贮的制作并不复杂，关键在于封闭时的气密性。青贮的原理主要是通过厌氧菌发酵，使玉米秸秆中的糖分和粗纤维得到分解，进而增加乳酸菌的含量，使之成为适合牛羊食用的粗饲料。优质的青贮带有一种酸酸的香味，这正是乳酸菌的味道。而制作不当的青贮则可能散发出酒糟般的气味。
进行青贮前需明确是进行全株青贮还是利用收割后剩余的玉米秸秆进行黄贮。对于全株青贮，需注意玉米秸秆的水分及玉米的成熟度。当玉米即将成熟，用手挤压能感受到时，便是制作全株青贮的最佳时机。而黄贮则相对简单，只需在玉米收割后，将粉碎的秸秆进行黄贮处理。但需注意的是水分的浓度，因为收割后的秸秆较为干燥，需添加适量的水以保障发酵过程的顺利进行。
接下来，介绍几种常见的青贮方法：
1. 窖贮法：这是使用最为普遍的方法之一。在较高的地方挖掘一个长方形地槽作为青贮窖。根据养牛的数量计算好窖的尺寸，周围用砖和水泥砌好，确保无漏土之处，以防止梭菌超标导致青贮失败。玉米成熟前期，可使用大型收割机直接收割并粉碎，存放入窖中，利用铲车压实以延长保存期并促进发酵。封窖时需格外注意气密性，不可透气，同时避免使用土质封盖以防止梭菌超标。使用塑料布在适当位置铺盖，并利用重物压紧。天气炎热时，经过约40天的发酵便可喂牛。此法多见于大型养殖场。
2. 打包机打包法：此法也是现今广泛采用的一种方法。先将玉米秸秆粉碎，然后利用青贮打包机进行打包。此法简便实用，特别适合小型养牛场。青贮包水分含量需调节至约60%，放置于水泥地面，可立体堆放但不宜超过三层。