煮粥宝典：高压锅烹饪技巧与心得
当繁忙的生活让我们更倾向于选择高压锅煮粥时，您是否曾好奇过，究竟需要多久，又该放入多少水呢？
高压锅煮粥的时间通常在20分钟左右浮动。这主要取决于粥的份量和稠度。而关于水的用量，一个不错的起点是按照米和水的比例1:3来操作。每个人的口味不同，有的人偏爱稀粥的口感，而有的人则钟爱稠粥的醇厚。您可以根据个人喜好适当增减水量。
若想让每一次的煮粥都成为一次味蕾的盛宴，请遵循以下几点建议：
1. 量力而行：煮粥的米量不应超过锅容量的三分之二，这样既能确保米粒有足够的空间膨胀，又能保持粥的口感和稠度恰到好处。
2. 安全先行：在放置米和水后，关上锅盖前，请仔细检查锅盖中心的限压阀孔洞是否畅通无阻，同时确认其他安全阀均处于正常工作状态。
3. 火候控制：初始加热时可以采用中火或大火，待锅内水开始沸腾，高压锅的限压阀发出“嗤嗤”声时，应立即调低火力，保持限压阀发出断续的“嗤-嗤”声，这种小火状态继续烧煮5到7分钟。
4. 冷却与开盖：当设定的煮粥时间到达后，先关闭火源。若您希望米粒分明、保持一定嚼劲，可以采用传统方式——将锅置于冷水中快速冷却。如您希望粥更烂糊些，待高压锅不再有出气声，直接拿掉限压阀帽，开启锅盖即可（请记住，不进行浇水步骤）。