秋雨绵绵，持续了近半月的湿润天气。在巷子口，一段干枯的臭椿树干突然映入眼帘。路过时我无意中发现树干上竟然生长了一大片木耳。身处中原之地，能见到这般新鲜的木耳实属罕见。我细细端详，思索半晌，确认这就是黑木耳无误。尽管常有吃错野生蘑菇中毒的传闻，但黑木耳似乎并未与中毒划上等号。于是，我拿出小铲子，将树干上的木耳一一铲下，带回家中。
回到家中，我发现这批新鲜的木耳约有2斤重。对于未曾尝试过的食物，我总是心存谨慎。我将木耳置于阳光下晒了两三天，使其变成干木耳。手捧干木耳，我仔细观察，发现它与市售的黑木耳无异，只是颜色略带褐色，但应无大碍。经过浸泡后，我以鸡蛋和辣椒为伴，炒制了一盘家常小菜。虽不似市售木耳那般厚实，但它的口感脆弹，香气四溢，令人食欲大开。上桌后，竟被家人一扫而空。
在此与大家分享这道菜的食材与制作方法：木耳、辣椒、鸡蛋为主角，再辅以蒜、葱、花椒，以及生抽、淀粉、盐和味精等调味品。
制作步骤如下：
1. 提前将木耳泡发。注意，泡发时间不宜过长，当日泡发的木耳最好当日食用，避免长时间放置导致细菌污染。
2. 将辣椒拍一下去籽切块，鸡蛋加盐打散并炒熟备用。同时将葱、蒜适量切碎。
3. 热锅凉油，加入花椒、葱、蒜炒出香味，再放入泡好的黑木耳中小火煸炒约3分钟，直至木耳出现炸裂的声音。
4. 加入辣椒继续翻炒至熟透状态，再加入适量盐调味，翻炒均匀。
5. 加入已炒好的鸡蛋翻炒几下后，淋入由水淀粉、生抽和味精混合的料汁，翻炒均匀即可出锅装盘。