川味佳肴：馋嘴跳跳蛙的制作流程
1. 馋嘴跳跳蛙，这道渝派川菜深受人们喜爱。
2. 今日，我们请到资深厨师老刘来教授大家制作馋嘴蛙的技巧。心动的朋友可以先行收藏，有空尝试着做一做。
3. 开始前，先为大家详细列出所需食材：
牛蛙、姜片、丝瓜、野山椒泡椒、老姜、酸辣榨菜芯、葱花、小米辣、线椒以及蒜瓣。
4. 准备阶段，将蒜瓣和姜片切片，去除线椒和小米辣蒂部并切圈，同时切段野山椒泡椒。将牛蛙斩成小块，丝瓜剥皮后切滚刀块，放入装有凉水的盆中以防止丝瓜氧化变黑。
5. 锅中加足量水烧开，放入牛蛙块烫煮三十秒后迅速捞出，避免牛蛙过老。另起油锅，放入姜片、蒜片和野山椒泡椒炒香。加入牛蛙块翻炒片刻，再加入一勺黄灯笼辣酱调味。
6. 接着，放入美极鲜、蚝油、料酒、老姜、酸辣榨菜芯，再加入丝瓜段继续翻炒至入味。加入适量凉水后烧开，加入少许老抽提色，再加入一勺糖以增鲜味。最后淋上花椒油，撒上青红椒圈。
7. 稍微勾兑一些薄芡后即可装盆。最后撒上蒜末和葱花，再淋上热油。至此，一盆鲜辣可口的馋嘴蛙便大功告成。
8. 馋嘴跳跳蛙麻辣适口，肉质，营养价值高。它具有利水消肿、解毒的功效，是您餐桌上不可多得的美味佳肴。