美味香菇炖鸡腿，简单易学，一尝即化，令人回味无穷！
周末的闲暇时光，舍友提议为大家献上一道拿手好菜：香菇炖鸡腿。看她那副秀气模样，我真是难以将她与烹饪联系在一起。
美食无分外貌，这道菜肴的口感和味道令人惊艳。平时对鸡肉并不热衷的我，竟然也吃了好几块，实在是令人意外。现在，就让我来分享一下制作步骤吧。
将干香菇用凉水浸泡至软。
选择新鲜的鸡腿，最好是来自散养鸡的，将其清洗干净，切成块状。
将切好的鸡腿放入盆中，加入葱丝、酱油、盐、胡椒粉和料酒进行腌制，并轻搓三分钟，使其更加入味。
在炖锅中加入浓汤宝，放入腌制好的鸡肉，接着加入泡发好的香菇、姜片、葱白段、蒜瓣、花椒（选择鲜红色的为佳）、大料、香叶和干辣椒（切段），还有几颗冰糖。
加入适量的水至刚好覆盖鸡腿，先用大火烧开，然后转小火慢炖。若需加水，可添加凉水。待香菇变得，汤汁收缩至三分之二时，即可出锅。
搭配一碗热腾腾的米饭，舀一勺汤浇在饭上，香甜可口的汤汁与鸡肉和香菇的鲜美交织在一起，再加上各种香料的芬芳和冰糖的甘甜，让人忍不住多吃几口。
虽然制作过程简单，但炖菜需要时间，所以建议在周末这样的闲暇时光里制作，这样既能充分享受烹饪的乐趣，也能让菜肴的味道更加浓郁。
若想让餐桌上更加丰富，不妨再准备一道凉拌小菜，与这米饭相辅相成。连续吃了一周的外卖后，是时候犒劳一下自己的胃了。赶快动手试试吧，明天就能品尝到这道美味佳肴了！