对于街边小摊那10元一份的炒面，虽然味道地道好吃，让人忍不住一次次回购，但卫生问题总是让人心存疑虑。其实，自己动手做炒面，既卫生又美味，而且过程也相当有趣。接下来，让我们一起动手制作吧。
厨房大师来教你如何制作美味炒面！
- 选用四包三鲜伊面作为基础食材。
- 准备两个鸡蛋，为炒面增添丰富口感。
- 搭配四瓣油菜、五十克豆芽以及半根胡萝卜，让炒面更加营养丰富。
- 调料方面，需一勺老抽、两勺生抽、一勺白砂糖、一勺香油以及适量盐。
- 还可以根据个人口味添加适量的老干妈辣椒油增添风味。
开始我们的炒面制作之旅：
1、首先将所需食材准备齐全。将葱、姜、蒜切末，肠切片，再准备好小白菜或其他青菜。将胡萝卜切成丝状。记得准备两个鸡蛋。
2、待水开后，放入伊面，煮约两分钟至软硬适中后捞出过凉水。
3、在过凉后的面上加入老抽、香油以及白砂糖，进行初步调味和搅拌。
4、再次起锅烧油，将鸡蛋打入锅中煎熟，随后捞出备用。
5、锅中再次加入适量油，待油温适宜后放入葱、姜、蒜爆香，再放入火腿进行煸炒。
6、将提前准备好的配菜以及煎好的鸡蛋一同放入锅中翻炒。
7、根据个人口味加入两勺生抽和适量的醋。再加入一勺老干妈辣椒油增添风味。
8、最后将所有食材与面条一同翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐进行调味，炒至面条入味后即可出锅。
记得根据自己的口味和喜好进行适当的调整。面条的种类可以根据个人喜好进行选择。捞出面条后过凉水是关键步骤，这样可以使面条更加筋道，不易粘锅。老抽的用量要慢慢尝试，避免放多导致颜色过深。不要忘记根据个人口味加盐。