享受简单美味：麻辣龙虾尾的做法
对于那些觉得处理小龙虾过于繁杂的朋友们，今天给大家介绍一道简单又美味的麻辣龙虾尾。不仅操作起来省心省力，还能让你轻松享受美食的乐趣。
食材准备：
龙虾尾 1000克
专用调料包 一包
姜、葱、蒜 适量
土豆 一个
大葱 一根
香菜、二荆条 各适量
洋葱 一个
生抽 一勺
黑胡椒粉 少许
花椒 十几粒
郫县豆瓣酱 一勺
干辣椒 数个
啤酒 250克
料酒 一勺
制作步骤：
1. 先将所有配菜切好备用。土豆切条，洋葱切小块，姜切丝，大葱切段。
2. 在锅中加入料酒、花椒粒和少许大葱段，用于去腥。将龙虾尾焯水后备用。
3. 在油锅中放入干辣椒、花椒、姜丝和蒜瓣，用中小火炒出香味。
4. 香味出来后，加入豆瓣酱和龙虾调料包，炒出红油。
5. 将焯好水的龙虾尾加入红油锅中，翻炒几下后，倒入啤酒和适量清水，盖上盖子焖煮几分钟。
6. 几分钟后，加入土豆条继续焖煮，中途加入生抽和黑胡椒粉调味，只需加一点点盐。待土豆条煮熟后，加入洋葱块、二荆条和大葱段，翻炒至断生即可出锅。
7. 所使用的调料包可以根据个人喜好选择，这次选用的是桥头的小龙虾调料包。
8. 将做好的麻辣龙虾尾装盘，表面撒上香菜作为装饰。
9. 一道简单又下饭的麻辣龙虾尾就完成了，配上米饭，绝对让你食欲大开。
小贴士：
调料中已有咸味，放盐时一定要注意量，避免过咸。在炒制香料时，火候不宜过大，以防炒糊影响口感。