闲暇时与朋友相聚，一边畅聊一边追剧，再来一顿丰盛的卤味大餐，那可真是美哉！自己动手制作，不仅吃得放心，还能随心所欲地调整口味。
食材清单：
鸭爪 500g
鸭翅尖 500g
鸡爪 500g
鸭舌 适量
鸭胗 适量
新鲜鸭蛋 四枚
豆腐干 一包
生姜 一块
花椒、干辣椒 适量
八角 三颗
大葱 八根
料酒、食盐、白糖、老抽、生抽、耗油 若干
制作步骤：
1. 将鸭蛋洗净后放入锅中煮约15分钟，同时将鸭爪和鸡爪的指甲剪去，清洗鸭翅尖、鸭舌及鸭胗。煮好后将鸭蛋泡入冷水中，待冷却后剥壳，并在鸭蛋上轻划几刀，以便入味。接着将豆腐干切块备用。
2. 在锅中加入冷水，将鸭货放入，加入料酒、姜片、花椒以去腥。煮沸后撇去浮沫。
3. 在焯鸭货的过程中，准备好所需的干辣椒、姜片、花椒和葱结。
4. 将焯水后的鸭货用冷水冲洗干净，防止粘连。
5. 热锅凉油，放入准备好的调料炒香。
6. 倒入适量的开水，将炒香的调料倒入锅中，煮沸。依次加入鸭爪、鸭翅、鸭胗及调味料，如三勺耗油、5勺料酒、两勺老抽、四勺生抽，并根据口味加入适量盐和少许白糖，搅拌均匀后煮约15分钟。
7. 再加入鸭舌、豆腐干和鸭蛋，继续煮15分钟。关火后，让食物在锅中焖制一小时，更加入味。
8. 将制作好的卤味装盘，即可享用。