在三伏炎夏，总有一道菜是家中常客，那就是它——百合。价格稳定，每五颗只需十元，经济实惠得让人心动！
的确，此时正是新鲜百合大量上市的时期。其价格亲民，每斤仅需十一元。我每次都会买上五颗，这分量，正好十元，物美价廉。一半用来煮粥，一半用来炒菜，既满足了口腹之欲，又不会让钱包受累。从三伏天开始，厨房里就少不了这百合的影子，简单炒制一番，全家都爱不释口。
说到百合，这不仅仅是一种食材。它既有极高的食用价值，又含有不可忽视的用价值，尤其受到女性朋友的喜爱。新鲜百合的营养极为丰富，女性常食，有助于延缓衰老。在三伏天里，用新鲜百合煲汤、煮粥都是极佳的养生之选。它能宁心安神，养胃护胃，人人皆需。若错过此时的新鲜百合，还需再等一年。
【西芹与百合的完美结合】
食材：西芹、新鲜百合、胡萝卜、食盐、食用油
做法：
1. 准备阶段：备好一把西芹、两颗新鲜百合及一根胡萝卜。
2. 处理百合：将百合一片片剥开，仔细清洗，去除最外层不佳的部分。
3. 准备蔬菜：将西芹洗净，切段；胡萝卜洗净，切块。将它们一同装盘待用。
4. 焯水步骤：烧开水后，先放入西芹和胡萝卜焯水。再次煮开后，捞出并沥干水分。
5. 煮百合：在同一锅水中，倒入百合煮约一分钟，然后捞出并沥干水分。
6. 炒制过程：热锅凉油后，先倒入西芹和胡萝卜翻炒，再加入百合炒几下，加一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
1. 新鲜百合带有微微的苦味，若想减少苦味，可加入冰糖浸泡两小时以上。焯水后再炒也能减轻百合的苦味。
2. 若想替换食材中的胡萝卜，可选择枸杞，炒制出来的菜肴会同样诱人。