黧豆的美食之旅
黧豆，学名如此，但在各地的称呼却五花八门，如狗牙豆、龙爪豆等。而在我家，长辈们亲切地称它为“猫猫豆”。这名字的由来，或许并不在于它的口感有多么令人惊艳，而是源于那份从小吃到大的熟悉与喜爱。每当这个季节到来，用它与青椒或豆瓣酱炒制，亦或是简单凉拌，都能成为餐桌上的一道美味。
美食食谱：猫猫豆的简单烹饪
所需材料：
1. 猫猫豆 适量
2. 独蒜 2个
3. 豆瓣酱 1勺
4. 生抽 1勺
5. 味精 2克
烹饪步骤：
1. 外观描述
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猫猫豆的外形独特，虽然它的外观不甚起眼，但其内在的价值和美味却是无法忽视的。
2. 处理与准备
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在烹饪之前，需将其煮好并去皮，再浸泡一晚，这样更能凸显其风味。而老妈因买得太多，选择将其保存在冰箱的冷冻室里。
3. 食材切割
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将豆豆切成短节，独蒜切片，准备入锅。
4. 油温与调料
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锅中倒入适量的菜籽油，待烧至六成热时，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 翻炒与调味
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将蒜片和豆节倒入锅中翻炒，随后加入生抽和味精炒匀，便可起锅享用。除了简单的炒制，它还能凉拌食用。
6. 小结与提示
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