随着夏季的深入，天气的热度日益增加。对于那些不耐热的人群，即使是轻微的体力活动也会让他们汗流浃背。这不仅仅导致水分的流失，更重要的是，身体中的矿物质也会随着汗水一同流失。特别地，钾元素的缺失更应引起我们的重视。
钾，作为不可或缺的微量元素，它就像是维持我们精神活力的“开关”。当缺乏钾元素时，常常会出现头晕、疲劳等症状。这也解释了为什么许多人在炎热的天气中会感到不适，这其实是身体在提醒我们需要补充钾了。特别是那些身体较为虚弱的中老年人，在夏季更应注意钾的补充。建议大家多食用一些富含钾的食物。
夏季是品尝黑豆苗的好时节。黑豆苗不仅价格亲民，而且营养丰富。其钾含量之高，每百克竟能达到1377毫克，实为高钾食物中的佳品。在此，向大家推荐一种简单又美味的做法，每周品尝几次，让你在炎炎夏日中充满活力。
所需食材：新鲜黑豆苗、大蒜、盐和生抽。
制作步骤：
1. 购买回来的黑豆苗应保持原状，不要打乱。逐个抽出后剪去根部，放入清水中仔细清洗。
2. 在锅中加入适量的水，加入一勺盐，待水煮沸后将黑豆苗放入锅中焯水。
3. 大约焯水1分钟后，捞出并沥干水分备用。
4. 在炒锅中加入少许油，放入几瓣蒜瓣，用中小火炒出香味。
5. 将黑豆苗倒入锅中，大火快速翻炒，然后加入两勺生抽和适量盐，翻炒均匀即可出锅。