烹饪步骤详解
1. 欣赏一下鸡蛋，它们整齐排列的样子真是惹人喜爱。
2. 开始制作前，先将200g的牛奶中加入35g的砂糖。
3. 将牛奶与砂糖的混合物放入微波炉，加热约一分钟后取出。用搅拌棒充分搅拌，直至砂糖完全溶解。之后，将其置于一旁，待其自然冷却。
4. 接下来，将两颗鸡蛋打入碗中，并充分打散。
5. 当牛奶冷却后，缓慢地将鸡蛋液倒入牛奶中，并小心地搅拌均匀。
6. 为了使布丁更加细腻，用筛网过滤混合物两次，去除其中的颗粒。
7. 完成后，将混合物静置一旁，等待下一步操作。
8. 取另一容器，加入70g清水和20g白砂糖。置于炉上，用小火慢慢加热。
9. 当水分大部分蒸发，颜色变为黑红色时，即可关火。这是制作焦糖的关键步骤。
10. 将制作好的焦糖液倒入小碗中，备用。
11. 将先前准备好的牛奶鸡蛋液倒入装有焦糖的小碗中。再准备一个烤盘的碗，加入热水至碗的一半高度。
12. 将盛有布丁的烤盘放入已预热好的烤箱中层，以170度烘烤约27分钟。
13. 烤制完成后，取出布丁，待其冷却后即可享用。
小提示：
为了使鸡蛋液更容易从碗中倒出，建议在盛放鸡蛋液的小碗涂抹一层黄油。
心情随笔：