厨艺易趣
亲爱的朋友们，我以美食达人的身份，带您领略一席简单易学且营养满满的厨房盛宴。今天，我们将共同探讨一道豆腐的新做法，它的味道丰富，且极受大家喜爱。
豆腐作为一款物美价廉的家常菜，不仅口感，更是营养丰富。它有着多种多样的烹饪方式，每一种都能带来不同的味蕾体验。今天，我将与大家分享一道新的豆腐做法，它充分吸收了汤汁的精华，即化，回味无穷。
所需食材：
豆腐、鸡蛋、干香菇、黑木耳、姜片、大葱段、蒜片、盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉。
制作流程：
第一步：豆腐切成长条状，再改刀为小方块，放置盘中待用。取一碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入装有豆腐的碗中。
第二步：干香菇和黑木耳提前用温水泡软，洗净后切小段。同时准备姜片、大葱段和蒜片。
第三步：锅中倒入适量的油，待油热后将豆腐下锅，用锅铲压平。小火慢煎至一面定型后翻面，直至两面金黄，盛出备用。
第四步：锅中加入少许油，放入切好的葱、姜、蒜煸炒出香味。随后加入清水和各种调味料，如盐、生抽、蚝油、老抽、白糖和鸡精，调味上色后搅拌均匀，煮至汤汁沸腾。
第五步：将煎好的豆腐和鸡蛋重新放入锅中，大火煮五分钟至豆腐充分吸收汤汁。之后淋入少许水淀粉勾芡收汁，待汤汁变得后即可出锅装盘。
此道菜选用的是家常食材，制作步骤简单易懂，口感老少皆宜。特别适合作为家庭聚餐的小菜，也欢迎各位朋友尝试创新，为家人带来不同的味觉体验。